Айдаева, Зоя Цыбиковна - Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Айдаева, Зоя Цыбиковна.
Айдаева, Зоя Цыбиковна.

Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Улан-Удэ, 1999. - 181 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1284-8

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии колбас-полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 23.03.2000
Дата поступления в ЭБ 25.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеУлан-Удэ, 1999
Физическое описание181 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1284-8
Электронный адрес Электронный ресурс