Бых, Галина Михайловна - Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Бых, Галина Михайловна.
Бых, Галина Михайловна.

Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16. - Санкт-Петербург, 1999. - 211 с. : ил.
Технология продуктов общественного питания
OD 61 00-5/1283-X

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 01.03.2000
Дата поступления в ЭБ 22.04.2013
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание211 с. : ил.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992.2,0
Л823.910,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1283-X
Электронный адрес Электронный ресурс