Тареева, Ирина Михайловна - Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Тареева, Ирина Михайловна.
Тареева, Ирина Михайловна.

Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Воронеж, 1999. - 214 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
OD 61 00-5/1681-9

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 05.01.1980
Дата поступления в ЭБ 13.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1999
Физическое описание214 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ838,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1681-9
Электронный адрес Электронный ресурс