Тареева, Ирина Михайловна - Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Тареева, Ирина Михайловна.
Экспресс-заказ фрагмента
Тареева, Ирина Михайловна.
Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Воронеж, 1999. - 214 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 61 00-5/1681-9

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 05.01.1980
Дата поступления в ЭБ 13.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1999
Физическое описание214 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ838,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1681-9
Электронный адрес Электронный ресурс