Тареева, Ирина Михайловна. - Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Воронеж, 1999. - 214 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Тареева, Ирина Михайловна.
Тареева, Ирина Михайловна.
Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Воронеж, 1999. - 214 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 61 00-5/1681

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 05.01.1980
Дата поступления в ЭБ РГБ 13.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1999
Физическое описание214 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ838,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1681
Электронный адрес Электронный ресурс