Большаков, Иван Николаевич - Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Большаков, Иван Николаевич.
Большаков, Иван Николаевич.

Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Углич, 1999. - 180 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1623-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 06.03.2000
Дата поступления в ЭБ 01.11.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеУглич, 1999
Физическое описание180 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.61-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1623-1
Электронный адрес Электронный ресурс