Зангала, Мануэль - Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Зангала, Мануэль.
Зангала, Мануэль.

Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2000. - 133 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1061-6

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 01.06.2000
Дата поступления в ЭБ 04.12.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКалининград, 2000
Физическое описание133 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ943.1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1061-6
Электронный адрес Электронный ресурс