Осипова, Галина Александровна - Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Осипова, Галина Александровна.
Осипова, Галина Александровна.

Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Орел, 2000. - 226 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
OD 61 00-5/1157-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 21.06.2000
Дата поступления в ЭБ 24.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеОрел, 2000
Физическое описание226 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ839,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1157-4
Электронный адрес Электронный ресурс