Золотухин, Николай Григорьевич - Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Золотухин, Николай Григорьевич.
Золотухин, Николай Григорьевич.

Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1999. - 127 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1542-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 15.08.2000
Дата поступления в ЭБ 31.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1999
Физическое описание127 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.22-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1542-1
Электронный адрес Электронный ресурс