Яппарова, Гэльсэм Карамовна - Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Яппарова, Гэльсэм Карамовна.
Яппарова, Гэльсэм Карамовна.

Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1999. - 148 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1864-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 16.02.1980
Дата поступления в ЭБ 03.03.2002
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1999
Физическое описание148 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.61,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1864-1
Электронный адрес Электронный ресурс