Герасимова, Лариса Николаевна. - Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1991. - 27 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Герасимова, Лариса Николаевна.
Герасимова, Лариса Николаевна.
Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1991. - 27 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 13.11.2008
Дата поступления в ЭБ РГБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание27 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс