Герасимова, Лариса Николаевна - Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Герасимова, Лариса Николаевна.
Герасимова, Лариса Николаевна.

Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1991. - 27 c. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 13.11.2008
Дата поступления в ЭБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание27 c. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс