Батищева, Людмила Владимировна - Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Батищева, Людмила Владимировна.
Батищева, Людмила Владимировна.

Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Воронеж, 1999. - 189 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1589-8

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 18.08.2000
Дата поступления в ЭБ 31.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1999
Физическое описание189 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1589-8
Электронный адрес Электронный ресурс