Бердутина, Алла Викторовна - Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Бердутина, Алла Викторовна.
Бердутина, Алла Викторовна.

Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 186 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1051-9

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 22.09.2000
Дата поступления в ЭБ 23.02.2002
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание186 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ978,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1051-9
Электронный адрес Электронный ресурс