Бердутина, Алла Викторовна. - Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 186 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Бердутина, Алла Викторовна.
Бердутина, Алла Викторовна.
Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 186 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 00-5/1051

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 22.09.2000
Дата поступления в ЭБ РГБ 23.02.2002
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание186 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ978,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1051
Электронный адрес Электронный ресурс