Андреева, Елена Ислямовна. - Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2000. - 180 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Андреева, Елена Ислямовна.
Андреева, Елена Ислямовна.
Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2000. - 180 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 00-5/2378

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 01.09.2000
Дата поступления в ЭБ РГБ 10.03.2002
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВладивосток, 2000
Физическое описание180 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ812,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/2378
Электронный адрес Электронный ресурс