Шатнюк, Людмила Николаевна. - Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шатнюк, Людмила Николаевна.
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология биологически активных веществ
Шифр хранения:
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология биологически активных веществ
Шифр хранения:
OD 71 01-5/109
Описание
| Автор | Шатнюк, Людмила Николаевна |
|---|---|
| Заглавие | Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 21.06.2000 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 06.08.2011 |
| Каталоги | Диссертации |
| Выходные данные | Москва, 2000 |
| Физическое описание | 336 с. : ил. |
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
| Технология биологически активных веществ | |
| BBK-код | Л817,0 |
| Л80-96,0 | |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 71 01-5/109 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
