Шатнюк, Людмила Николаевна. - Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Шатнюк, Людмила Николаевна.
Шатнюк, Людмила Николаевна.
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология биологически активных веществ
Шифр хранения:
OD 71 01-5/109

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 21.06.2000
Дата поступления в ЭБ РГБ 06.08.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание336 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология биологически активных веществ
BBK-кодЛ817,0
Л80-96,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 01-5/109
Электронный адрес Электронный ресурс