Титов, Евгений Иванович - Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Титов, Евгений Иванович.
Титов, Евгений Иванович.

Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 336 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 71 01-5/297-6

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 20.10.2000
Дата поступления в ЭБ 10.08.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание336 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ924,0
Л927,0
Л962.6,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 01-5/297-6
Электронный адрес Электронный ресурс