Татулов, Владимир Юрьевич - Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Татулов, Владимир Юрьевич.
Татулов, Владимир Юрьевич.

Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 165 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 01-5/1395-2

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 21.03.2001
Дата поступления в ЭБ 24.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание165 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ921-106с,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/1395-2
Электронный адрес Электронный ресурс