Мирзоян, Александр Георгиевич - Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Мирзоян, Александр Георгиевич.
Мирзоян, Александр Георгиевич.
Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 182 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 01-5/1469-X

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 16.03.2001
Дата поступления в ЭБ 24.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание182 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ921-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/1469-X
Электронный адрес Электронный ресурс