Козлова, Вера Михайловна - Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Козлова, Вера Михайловна.
Козлова, Вера Михайловна.

Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Углич, 1996. - 18 c. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 12.09.2008
Дата поступления в ЭБ 11.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеУглич, 1996
Физическое описание18 c. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс