Комаров, Валерий Львович - Рациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяся при производстве соленых продуктов из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Комаров, Валерий Львович.
Комаров, Валерий Львович.
Рациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяся при производстве соленых продуктов из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1994. - 24 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяся при производстве соленых продуктов из говядины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 19.12.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.12.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание24 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс