Шатайло, Андрей Анатольевич - Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Шатайло, Андрей Анатольевич.
Шатайло, Андрей Анатольевич.
Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 2000. - 174 с.

Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
OD 61 01-5/1277-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка процессов повышения стойкости квасов брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 29.11.2000
Дата поступления в ЭБ 24.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание174 с.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ877-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/1277-8
Электронный адрес Электронный ресурс