Москальцова, Марина Юрьевна. - Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2000. - 168 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Москальцова, Марина Юрьевна.
Москальцова, Марина Юрьевна.
Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2000. - 168 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 01-5/1374

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 12.03.2001
Дата поступления в ЭБ РГБ 16.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВладивосток, 2000
Физическое описание168 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ812.9,0
Л964,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/1374
Электронный адрес Электронный ресурс