Кочеткова, Алла Алексеевна - Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01

Карточка

Кочеткова, Алла Алексеевна.
Кочеткова, Алла Алексеевна.

Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01. - Москва, 1995. - 79 c. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов ; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 02.10.2007
Дата поступления в ЭБ 20.09.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1995
Физическое описание79 c. : ил
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов ; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс