Кочеткова, Алла Алексеевна. - Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01. - Москва, 1995. - 79 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кочеткова, Алла Алексеевна.
Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01. - Москва, 1995. - 79 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов ; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01. - Москва, 1995. - 79 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов ; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Описание
Автор | Кочеткова, Алла Алексеевна |
---|---|
Заглавие | Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 02.10.2007 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 20.09.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Выходные данные | Москва, 1995 |
Физическое описание | 79 с. : ил |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов ; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Электронный адрес | Электронный ресурс |