Криштафович, Валентина Ивановна - Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15

Криштафович, Валентина Ивановна.
Криштафович, Валентина Ивановна.
Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15. - Москва, 1994. - 57 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 25.07.2008
Дата поступления в ЭБ 14.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание57 с. : ил
ТемаТовароведение пищевых продуктов
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс