Кузин, Андрей Алексеевич - Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Кузин, Андрей Алексеевич.
Кузин, Андрей Алексеевич.
Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Вологда-Молочное, 1994. - 23 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПовышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 18.12.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.12.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеВологда-Молочное, 1994
Физическое описание23 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс