Хайдукова, Елена Вячеславовна - Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Хайдукова, Елена Вячеславовна.
Хайдукова, Елена Вячеславовна.
Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Вологда; Молочное, 2000. - 189 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 01-5/1983-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии низколактозных напитков на основе пахты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 24.04.2001
Дата поступления в ЭБ 26.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВологда; Молочное, 2000
Физическое описание189 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ959,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/1983-7
Электронный адрес Электронный ресурс