Шитов, Александр Павлович - Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Шитов, Александр Павлович.
Шитов, Александр Павлович.

Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2000. - 127 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 01-5/2213-7

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 23.02.2001
Дата поступления в ЭБ 28.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2000
Физическое описание127 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.3-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/2213-7
Электронный адрес Электронный ресурс