Фукс, Михаил Леонидович - Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Фукс, Михаил Леонидович.
Фукс, Михаил Леонидович.

Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2000. - 188 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 01-5/2216-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 27.06.2001
Дата поступления в ЭБ 27.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2000
Физическое описание188 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.05,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/2216-1
Электронный адрес Электронный ресурс