Конотоп, Надежда Сергеевна. - Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2001. - 146 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Конотоп, Надежда Сергеевна.
Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2001. - 146 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2001. - 146 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 01-5/2298
Описание
| Автор | Конотоп, Надежда Сергеевна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 24.08.2001 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 26.05.2010 |
| Каталоги | Диссертации |
| Выходные данные | Москва, 2001 |
| Физическое описание | 146 с. : ил. |
| Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| BBK-код | Л838,0 |
| Л865,0 | |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 01-5/2298 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
