Сазонова, Ольга Петровна. - Биохимическое обоснование и разработка технологии молочных продуктов с растительными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04. - Краснодар, 2001. - 171 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Сазонова, Ольга Петровна.
Сазонова, Ольга Петровна.
Биохимическое обоснование и разработка технологии молочных продуктов с растительными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04. - Краснодар, 2001. - 171 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биохимия
Шифр хранения:
OD 61 01-5/2653

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБиохимическое обоснование и разработка технологии молочных продуктов с растительными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 19.10.2001
Дата поступления в ЭБ РГБ 07.08.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 2001
Физическое описание171 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биохимия
BBK-кодЛ959.27,0
Л955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 01-5/2653
Электронный адрес Электронный ресурс