Food proteins : processing applications

Экспресс-заказ фрагмента
Food proteins : processing applications / ed. by Shuryo Nakai and H. Wayne Modler. - New York [etc.] : Wiley-VCH, Cop. 2000. - XIV, 390 с. : ил.; 24 см.; ISBN 0-471-29785-2 (cloth)

Химия пищевых белков
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования
Шифр хранения:
FB 5 00-11/127-1

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеFood proteins : processing applications
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЕЭК 11.01.2001
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиed. by Shuryo Nakai and H. Wayne Modler
Выходные данныеNew York [etc.] : Wiley-VCH, Cop. 2000
Физическое описаниеXIV, 390 с. : ил.; 24 см
ISBNISBN 0-471-29785-2 (cloth)
ПримечаниеХимия пищевых белков
ТемаПищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования
BBK-кодЛ80-1,0
ЯзыкАнглийский
Места храненияFB 5 00-11/127-1