Food proteins : Processing applications

Карточка

Food proteins : Processing applications / Ed. by Shuryo Nakai a. H. Wayne Modler. - New York [etc.] : Wiley-VCH, Cop. 2000. - XIV, 390 с. : ил.; 24 см.; ISBN 0-471-29785-2 (cloth)
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования
FB 5 00-11/127-1

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеFood proteins : Processing applications
Дата поступления в ЭК 11.01.2001
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиEd. by Shuryo Nakai a. H. Wayne Modler
Выходные данныеNew York [etc.] : Wiley-VCH, Cop. 2000
Физическое описаниеXIV, 390 с. : ил.; 24 см
ISBNISBN 0-471-29785-2 (cloth)
ТемаПищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования
BBK-кодЛ80-1,0
ЯзыкАнглийский
Места храненияFB 5 00-11/127-1