Лазерсон, Илья Исаакович (1964-). - Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие / Под ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т. - СПб. : СПбТЭИ, 1997. - 61 с.; 20 см.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Лазерсон, Илья Исаакович (1964-).
Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие / Под ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т. - СПб. : СПбТЭИ, 1997. - 61 с.; 20 см.
Общественное питание -- Европейская кухня -- Учебник для высших учебных заведений
Шифр хранения:
Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие / Под ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т. - СПб. : СПбТЭИ, 1997. - 61 с.; 20 см.
Общественное питание -- Европейская кухня -- Учебник для высших учебных заведений
Шифр хранения:
FB 3 98-7/1233
Описание
Автор | Лазерсон, Илья Исаакович |
---|---|
Заглавие | Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.05.1998 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Под ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т |
Выходные данные | СПб. : СПбТЭИ, 1997 |
Физическое описание | 61 с.; 20 см |
Тема | Общественное питание -- Европейская кухня -- Учебник для высших учебных заведений |
BBK-код | Л997(4)я73-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 98-7/1233 |