Лазерсон, Илья Исаакович - Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие

Экспресс-заказ фрагмента
Лазерсон, Илья Исаакович (1964-).
Ассортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие / Под ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т. - СПб. : СПбТЭИ, 1997. - 61 с.; 20 см.

Общественное питание -- Европейская кухня -- Учебник для высших учебных заведений
Шифр хранения:
FB 3 98-7/1233

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеАссортимент и технология общеевропейских блюд. Блюда из яиц, риса, теста, рыбы, мяса, птицы, овощей, грибов. Выпечка и десерты : Учеб. пособие
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.05.1998
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиПод ред. проф. Н. И. Ковалева; С.-Петерб. торг.-экон. ин-т
Выходные данныеСПб. : СПбТЭИ, 1997
Физическое описание61 с.; 20 см
ТемаОбщественное питание -- Европейская кухня -- Учебник для высших учебных заведений
BBK-кодЛ997(4)я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 98-7/1233