Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Санкт-Петербургская гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; редкол.: В. С. Колодязная (отв. ред.) [и др.]. - Санкт-Петербург, 1996. - 159 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-86981-029-9 : 100 экз.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Санкт-Петербургская гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; редкол.: В. С. Колодязная (отв. ред.) [и др.]. - Санкт-Петербург, 1996. - 159 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-86981-029-9 : 100 экз.
Пищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Сборник
Пищевые производства -- Хранение пищевых продуктов -- Сборник
Шифр хранения:
Пищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Сборник
Пищевые производства -- Хранение пищевых продуктов -- Сборник
Шифр хранения:
FB 1 98-11/49-0
FB 1 98-11/50-4
Описание
| Заглавие | Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов |
|---|---|
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 23.09.1998 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | Санкт-Петербургская гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; редкол.: В. С. Колодязная (отв. ред.) [и др.] |
| Выходные данные | Санкт-Петербург, 1996 |
| Физическое описание | 159 с. : ил.; 21 см |
| ISBN | ISBN 5-86981-029-9 : 100 экз. |
| Тема | Пищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Сборник |
| Пищевые производства -- Хранение пищевых продуктов -- Сборник | |
| BBK-код | Л80-106я43 |
| Л80-909я43 | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 1 98-11/49-0 |
| FB 1 98-11/50-4 |
