Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов

Экспресс-заказ фрагмента
Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Санкт-Петербургская гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; редкол.: В. С. Колодязная (отв. ред.) [и др.]. - Санкт-Петербург, 1996. - 159 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-86981-029-9 : 100 экз.

Пищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Сборник
Пищевые производства -- Хранение пищевых продуктов -- Сборник
Шифр хранения:
FB 1 98-11/49-0
FB 1 98-11/50-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеПрименение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 23.09.1998
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиСанкт-Петербургская гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; редкол.: В. С. Колодязная (отв. ред.) [и др.]
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1996
Физическое описание159 с. : ил.; 21 см
ISBNISBN 5-86981-029-9 : 100 экз.
ТемаПищевые производства -- Свойства и качества продукции -- Сборник
Пищевые производства -- Хранение пищевых продуктов -- Сборник
BBK-кодЛ80-106я43
Л80-909я43
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 98-11/49-0
FB 1 98-11/50-4