Чижикова, Ольга Григорьевна - Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении : Учеб. пособие

Карточка

Чижикова, Ольга Григорьевна.

Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении : Учеб. пособие / О.Г. Чижикова, Т.К. Каленик, Л.О. Коршенко; М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации. Дальневост. гос. акад. экономики и упр. - Владивосток : Изд-во ДВГАЭУ, 2000. - 63, [1] с. : ил., схем.; 21 см.; ISBN 5-93362-010-6
Хлебопекарное производство -- Сырьё -- Хлебопекарные улучшители -- Учебник для высшей школы
FB 2 00-8/763-1

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеХлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении : Учеб. пособие
Дата поступления в ЭК 05.06.2000
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиО.Г. Чижикова, Т.К. Каленик, Л.О. Коршенко; М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации. Дальневост. гос. акад. экономики и упр.
Выходные данныеВладивосток : Изд-во ДВГАЭУ, 2000
Физическое описание63, [1] с. : ил., схем.; 21 см
ISBNISBN 5-93362-010-6
ТемаХлебопекарное производство -- Сырьё -- Хлебопекарные улучшители -- Учебник для высшей школы
BBK-кодЛ83-32я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 2 00-8/763-1