Полякова, Наталья Викторовна - Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие

Экспресс-заказ фрагмента
Полякова, Наталья Викторовна.
Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие / Н.В. Полякова; М-во образования Рос. Федерации. Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания". - Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2000. - 16 с. : табл.; 20 см.; ISBN 5-696-01663-4

Кулинария -- Мучные блюда, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий -- Учебник для высшей школы
Шифр хранения:
FB 3 01-19/172-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 19.06.2001
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиН.В. Полякова; М-во образования Рос. Федерации. Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания"
Выходные данныеЧелябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2000
Физическое описание16 с. : табл.; 20 см
ISBNISBN 5-696-01663-4
ТемаКулинария -- Мучные блюда, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий -- Учебник для высшей школы
BBK-кодЛ992.2я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 01-19/172-4