Полякова, Наталья Викторовна - Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Полякова, Наталья Викторовна.
Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие / Н.В. Полякова; М-во образования Рос. Федерации. Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания". - Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2000. - 16 с. : табл.; 20 см.; ISBN 5-696-01663-4
Кулинария -- Мучные блюда, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий -- Учебник для высшей школы
Шифр хранения:
Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие / Н.В. Полякова; М-во образования Рос. Федерации. Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания". - Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2000. - 16 с. : табл.; 20 см.; ISBN 5-696-01663-4
Кулинария -- Мучные блюда, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий -- Учебник для высшей школы
Шифр хранения:
FB 3 01-19/172-4
Описание
Автор | Полякова, Наталья Викторовна |
---|---|
Заглавие | Технология и ассортимент кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий : Учеб. пособие |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 19.06.2001 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Н.В. Полякова; М-во образования Рос. Федерации. Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания" |
Выходные данные | Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2000 |
Физическое описание | 16 с. : табл.; 20 см |
ISBN | ISBN 5-696-01663-4 |
Тема | Кулинария -- Мучные блюда, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий -- Учебник для высшей школы |
BBK-код | Л992.2я73-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 01-19/172-4 |