Матвеева, Ирина Викторовна - Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из растит. сырья"
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Матвеева, Ирина Викторовна.
Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил., табл.; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-94343-011-3
Хлебопекарное производство -- Теоретические основы хлебопечения -- Микробиология хлебопечения -- Учебник для высшей школы
Шифр хранения:
Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил., табл.; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-94343-011-3
Хлебопекарное производство -- Теоретические основы хлебопечения -- Микробиология хлебопечения -- Учебник для высшей школы
Шифр хранения:
FB 3 01-46/249-3
FB 3 01-46/250-7
Описание
Автор | Матвеева, Ирина Викторовна |
---|---|
Заглавие | Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 13.12.2001 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | И. В. Матвеева, И. Г. Белявская |
Выходные данные | Москва : ДеЛи принт, 2001 |
Физическое описание | 149 с. : ил., табл.; 20 см |
Серия | (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) |
ISBN | ISBN 5-94343-011-3 |
Тема | Хлебопекарное производство -- Теоретические основы хлебопечения -- Микробиология хлебопечения -- Учебник для высшей школы |
BBK-код | Л83-14я73-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 01-46/249-3 |
FB 3 01-46/250-7 |