Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 580, [8] с. : ил., табл.; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).; ISBN 5-901065-16-6

Экспресс-заказ фрагмента
Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 580, [8] с. : ил., табл.; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).; ISBN 5-901065-16-6

Авт. указаны на обороте тит. л.
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
пищевые добавки
Шифр хранения:
FB 1 02-2/193-2
FB 1 02-2/192-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеПищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300)
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 20.05.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственности[А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева
Выходные данныеСПб. : ГИОРД, 2001
Физическое описание580, [8] с. : ил., табл.; 22 см
Серия(Учебники и учебные пособия)
ISBNISBN 5-901065-16-6
ТемаПищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
Термины-указателипищевые добавки
Общие примечанияАвт. указаны на обороте тит. л.
BBK-кодЛ80-1я73-1
Р123.02я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 02-2/193-2
FB 1 02-2/192-4