Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 580, [8] с. : ил., табл.; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).; ISBN 5-901065-16-6
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 580, [8] с. : ил., табл.; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).; ISBN 5-901065-16-6
Авт. указаны на обороте тит. л.
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
пищевые добавки
Шифр хранения:
Авт. указаны на обороте тит. л.
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
пищевые добавки
Шифр хранения:
FB 1 02-2/193-2
FB 1 02-2/192-4
Описание
Заглавие | Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) |
---|---|
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.05.2002 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева |
Выходные данные | СПб. : ГИОРД, 2001 |
Физическое описание | 580, [8] с. : ил., табл.; 22 см |
Серия | (Учебники и учебные пособия) |
ISBN | ISBN 5-901065-16-6 |
Тема | Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы |
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы | |
Термины-указатели | пищевые добавки |
Общие примечания | Авт. указаны на обороте тит. л. |
BBK-код | Л80-1я73-1 |
Р123.02я73-1 | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 1 02-2/193-2 |
FB 1 02-2/192-4 |