Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300)

Карточка

Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 580, [8] c. : ил., табл.; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).; ISBN 5-901065-16-6
(Учебники и учебные пособия)
Авт. указаны на обороте тит. л.
Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
пищевые добавки
FB 1 02-2/192-4
FB 1 02-2/193-2

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеПищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300)
Дата поступления в ЭК 20.05.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственности[А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.]; Под ред. А. П. Нечаева
Выходные данныеСПб. : ГИОРД, 2001
Физическое описание580, [8] c. : ил., табл.; 22 см
Серия(Учебники и учебные пособия)
ISBNISBN 5-901065-16-6
ПримечаниеАвт. указаны на обороте тит. л.
ТемаПищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школы
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания -- Учебник для высшей школы
пищевые добавки
BBK-кодЛ80-1я73-1
Р123.02я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 02-2/192-4
FB 1 02-2/193-2