Стаховский, Вячеслав Александрович - Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Стаховский, Вячеслав Александрович.
Стаховский, Вячеслав Александрович.

Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Вологда-Молочное, 1991. - 19 c. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 02.12.2008
Дата поступления в ЭБ 03.10.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеВологда-Молочное, 1991
Физическое описание19 c. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс