Стефановский, Владимир Михайлович - Научные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14

Карточка

Стефановский, Владимир Михайлович.
Стефановский, Владимир Михайлович.

Научные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1992. - 43 c. : ил.
Хранение и холодильная технология пищевых продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 24.03.2008
Дата поступления в ЭБ 17.03.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1992
Физическое описание43 c. : ил
ТемаХранение и холодильная технология пищевых продуктов
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс