Стефановский, Владимир Михайлович - Научные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14

Стефановский, Владимир Михайлович.
Экспресс-заказ фрагмента
Стефановский, Владимир Михайлович.
Научные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1992. - 43 с. : ил.

Хранение и холодильная технология пищевых продуктов

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы разработки технологических систем замораживания мяса : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.14
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 24.03.2008
Дата поступления в ЭБ 17.03.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1992
Физическое описание43 с. : ил
ТемаХранение и холодильная технология пищевых продуктов
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс