Туркина, Ирина Генриховна - Повышение эффективности использования муки из новых высокопродуктивных сортов тритикале в хлебопекарном производстве : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Туркина, Ирина Генриховна.
Туркина, Ирина Генриховна.

Повышение эффективности использования муки из новых высокопродуктивных сортов тритикале в хлебопекарном производстве : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1994. - 26 c. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПовышение эффективности использования муки из новых высокопродуктивных сортов тритикале в хлебопекарном производстве : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 28.01.2008
Дата поступления в ЭБ 17.01.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание26 c. : ил
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс