Хамаганова, Инга Вячеславовна - Технологические основы замораживания электростимулированного мяся в парном состоянии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Хамаганова, Инга Вячеславовна.

Технологические основы замораживания электростимулированного мяся в парном состоянии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Улан-Удэ, 1994. - 18 c. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнологические основы замораживания электростимулированного мяся в парном состоянии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 19.12.2007
Дата поступления в ЭБ 12.12.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеУлан-Удэ, 1994
Физическое описание18 c. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс