Мамиконян, Мушег Лорисович - РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12

Карточка

Мамиконян, Мушег Лорисович.
Мамиконян, Мушег Лорисович.

РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Мамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности]. - Москва, 1986. - 26 с.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей диссертации, выполненной в рамках Целевой комплексной научно-технической программы ГКНТ и Госплана СССР О.Ц.ОЗО, являлась разработка процесса и аппарата для производства гидратированных структурообразующих белковых систем, предназначенных для использования в производстве комбинированных мясопродуктов.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ 02.04.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности]
Выходные данныеМосква, 1986
Физическое описание26 с.
ПримечаниеЦель и задачи исследований. Целью настоящей диссертации, выполненной в рамках Целевой комплексной научно-технической программы ГКНТ и Госплана СССР О.Ц.ОЗО, являлась разработка процесса и аппарата для производства гидратированных структурообразующих белковых систем, предназначенных для использования в производстве комбинированных мясопродуктов.
ТемаПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс