Мамиконян, Мушег Лорисович. - РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Мамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности]. - Москва, 1986. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Мамиконян, Мушег Лорисович.
РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Мамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности]. - Москва, 1986. - 26 с.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей диссертации, выполненной в рамках Целевой комплексной научно-технической программы ГКНТ и Госплана СССР О.Ц.ОЗО, являлась разработка процесса и аппарата для производства гидратированных структурообразующих белковых систем, предназначенных для использования в производстве комбинированных мясопродуктов.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Шифр хранения:
РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Мамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности]. - Москва, 1986. - 26 с.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей диссертации, выполненной в рамках Целевой комплексной научно-технической программы ГКНТ и Госплана СССР О.Ц.ОЗО, являлась разработка процесса и аппарата для производства гидратированных структурообразующих белковых систем, предназначенных для использования в производстве комбинированных мясопродуктов.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Шифр хранения:
DSP Др 86/1553
Описание
Автор | Мамиконян, Мушег Лорисович |
---|---|
Заглавие | РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА И АППАРАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРАТИРОВАННЫХ СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫХ СИСТЕМ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 07.02.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 02.04.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Мамиконян Мушег Лорисович; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности] |
Выходные данные | Москва, 1986 |
Физическое описание | 26 с. |
Тема | ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
Резюме/аннотация | Цель и задачи исследований. Целью настоящей диссертации, выполненной в рамках Целевой комплексной научно-технической программы ГКНТ и Госплана СССР О.Ц.ОЗО, являлась разработка процесса и аппарата для производства гидратированных структурообразующих белковых систем, предназначенных для использования в производстве комбинированных мясопродуктов. |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
Язык | Русский |
Места хранения | DSP Др 86/1553 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |