Хрисанфова, Л.П. - НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1966. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Хрисанфова, Л.П.
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1966. - 26 с.
1. Отбор ценных культур дрожжей и молочнокислых бактерии для производства кумыса и изучение их биохимических, антибиотических, органолептических свойств. 2. Подбор наиболее симбиотической комбинации совместного культивирования дрожжей и молочнокислых бактерий по биохимическим антибиотическим и органолептическим свойствам; 3. Изучение, влияния факторов внешней среды (rН2, РН и температуры) на динамику брожения кумыса. 4. Изучение возможности использования тех же культур для производства кумыса из коровьего молока
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1966. - 26 с.
1. Отбор ценных культур дрожжей и молочнокислых бактерии для производства кумыса и изучение их биохимических, антибиотических, органолептических свойств. 2. Подбор наиболее симбиотической комбинации совместного культивирования дрожжей и молочнокислых бактерий по биохимическим антибиотическим и органолептическим свойствам; 3. Изучение, влияния факторов внешней среды (rН2, РН и температуры) на динамику брожения кумыса. 4. Изучение возможности использования тех же культур для производства кумыса из коровьего молока
Описание
| Автор | Хрисанфова, Л.П. |
|---|---|
| Заглавие | НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 07.02.2012 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 21.03.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева] |
| Выходные данные | Москва, 1966 |
| Физическое описание | 26 с. |
| Резюме/аннотация | 1. Отбор ценных культур дрожжей и молочнокислых бактерии для производства кумыса и изучение их биохимических, антибиотических, органолептических свойств. 2. Подбор наиболее симбиотической комбинации совместного культивирования дрожжей и молочнокислых бактерий по биохимическим антибиотическим и органолептическим свойствам; 3. Изучение, влияния факторов внешней среды (rН2, РН и температуры) на динамику брожения кумыса. 4. Изучение возможности использования тех же культур для производства кумыса из коровьего молока |
| Язык | Русский |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
