Хрисанфова, Л.П. - НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1966. - 26 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Хрисанфова, Л.П.
Хрисанфова, Л.П.
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Хрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1966. - 26 с.

1. Отбор ценных культур дрожжей и молочнокислых бактерии для производства кумыса и изучение их биохимических, антибиотических, органолептических свойств. 2. Подбор наиболее симбиотической комбинации совместного культивирования дрожжей и молочнокислых бактерий по биохимическим антибиотическим и органолептическим свойствам; 3. Изучение, влияния факторов внешней среды (rН2, РН и температуры) на динамику брожения кумыса. 4. Изучение возможности использования тех же культур для производства кумыса из коровьего молока

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КУМЫСА НА ЧИСТЫХ КУЛЬТУРАХ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ РГБ 21.03.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиХрисанфова Л.П.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]
Выходные данныеМосква, 1966
Физическое описание26 с.
Резюме/аннотация1. Отбор ценных культур дрожжей и молочнокислых бактерии для производства кумыса и изучение их биохимических, антибиотических, органолептических свойств. 2. Подбор наиболее симбиотической комбинации совместного культивирования дрожжей и молочнокислых бактерий по биохимическим антибиотическим и органолептическим свойствам; 3. Изучение, влияния факторов внешней среды (rН2, РН и температуры) на динамику брожения кумыса. 4. Изучение возможности использования тех же культур для производства кумыса из коровьего молока
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс