Бирюкова, З.А. - ТЕРМОУСТОИЧИВОСТЬ МОЛОКА КОРОВ В ТЕЧЕНИЕ ЛАКТАЦИИ И ПО СЕЗОНАМ ГОДА : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 553
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Бирюкова, З.А.
ТЕРМОУСТОИЧИВОСТЬ МОЛОКА КОРОВ В ТЕЧЕНИЕ ЛАКТАЦИИ И ПО СЕЗОНАМ ГОДА : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 553 / Бирюкова З.А.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева]. - Москва, 1968. - 18 с.
Задачи работы: 1) разработать простую, но достаточно точную методику определения термоустойчивости молока; 2) исследовать изменения состава и термоустойчивости молока коров в течение лактации и по сезонам года; 3) выяснить зависимость термоустойчивости молока от его белково-солевого состава; 4) изучить влияние температур стерилизации на состав и свойства готового продукта .
ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ
Описание
Автор | Бирюкова, З.А. |
---|---|
Заглавие | ТЕРМОУСТОИЧИВОСТЬ МОЛОКА КОРОВ В ТЕЧЕНИЕ ЛАКТАЦИИ И ПО СЕЗОНАМ ГОДА : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 553 |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЕЭК | 07.02.2012 |
Дата поступления в ЭБ | 21.03.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Бирюкова З.А.; [Место защиты: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева] |
Выходные данные | Москва, 1968 |
Физическое описание | 18 с. |
Примечание | Задачи работы: 1) разработать простую, но достаточно точную методику определения термоустойчивости молока; 2) исследовать изменения состава и термоустойчивости молока коров в течение лактации и по сезонам года; 3) выяснить зависимость термоустойчивости молока от его белково-солевого состава; 4) изучить влияние температур стерилизации на состав и свойства готового продукта . |
Тема | ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ |
Язык | Русский |
Электронный адрес | Электронный ресурс |