Николаев, А.И. - МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ПОТЕРЬ ПРИ ХРАНЕНИИ МОРКОВИ ПРОИЗВОДСТВА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук

Карточка

Николаев, А.И.
Николаев, А.И.

МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ПОТЕРЬ ПРИ ХРАНЕНИИ МОРКОВИ ПРОИЗВОДСТВА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / Николаев А.И.; [Место защиты: Ленинградский сельскохозяйственный институт]. - Ленинград - Пушкин, 1964. - 24 с.
Опыты по изучению хранения моркови с ограниченным доступом воздуха позволили сделать следующие выводы. 1. В закрытой таре (в плотных, бумажных мешках, металлических сосудах, полиэтиленовых мешках, глухих просматриваемых ящиках) при значительно ограниченном доступе воздуха условия хранения для моркови благоприятны. Однако без доступа воздуха морковь хранить нельзя; степень ограничения поступления его к хранящимся корнеплодам должна быть такова, чтобы естественная убыль веса продукта при хранении не превышала 0,3% в месяц. 2. Значительное ограничение доступа воздуха к хранящейся моркови снижает интенсивность испарения воды корнеплодами (уменьшается естественная убыль), создает препятствие для распространения болезней с воздушными токами в хранилище, повышает концентрацию углекислоты в межкорнеплодных пространствах. Можно допустить, что при этом снижается активность рассеивания во внешнюю среду летучих фитонцидов, выделяемых корнеплодами.

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ПОТЕРЬ ПРИ ХРАНЕНИИ МОРКОВИ ПРОИЗВОДСТВА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ 04.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиНиколаев А.И.; [Место защиты: Ленинградский сельскохозяйственный институт]
Выходные данныеЛенинград - Пушкин, 1964
Физическое описание24 с.
ПримечаниеОпыты по изучению хранения моркови с ограниченным доступом воздуха позволили сделать следующие выводы. 1. В закрытой таре (в плотных, бумажных мешках, металлических сосудах, полиэтиленовых мешках, глухих просматриваемых ящиках) при значительно ограниченном доступе воздуха условия хранения для моркови благоприятны. Однако без доступа воздуха морковь хранить нельзя; степень ограничения поступления его к хранящимся корнеплодам должна быть такова, чтобы естественная убыль веса продукта при хранении не превышала 0,3% в месяц. 2. Значительное ограничение доступа воздуха к хранящейся моркови снижает интенсивность испарения воды корнеплодами (уменьшается естественная убыль), создает препятствие для распространения болезней с воздушными токами в хранилище, повышает концентрацию углекислоты в межкорнеплодных пространствах. Можно допустить, что при этом снижается активность рассеивания во внешнюю среду летучих фитонцидов, выделяемых корнеплодами.
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс