Цареградская, И.В. - КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук

Карточка

Цареградская, И.В.
Цареградская, И.В.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Цареградская И.В.; [Место защиты: Ленинградский химико-фармацевтический институт]. - Ленинград, 1964. - 22 с.
Выводы 1. Непрерывный дрожжерастительный процесс возможен только в стерильных условиях. Рекомендуемый в настоящее время метод подавления инфекции посторонних дрожжевых грибков из рода Candida повышением концентрации паточного сусла оказывается неэффективными не заменяет стерильных условий. 2. При непрерывном культивировании скорость роста хлебопекарных дрожжей расы Томской VII значительно возрастает, что приводит к интенсификации процесса по сравнению с периодическим в 6—8 раз...

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ 04.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЦареградская И.В.; [Место защиты: Ленинградский химико-фармацевтический институт]
Выходные данныеЛенинград, 1964
Физическое описание22 с.
ПримечаниеВыводы 1. Непрерывный дрожжерастительный процесс возможен только в стерильных условиях. Рекомендуемый в настоящее время метод подавления инфекции посторонних дрожжевых грибков из рода Candida повышением концентрации паточного сусла оказывается неэффективными не заменяет стерильных условий. 2. При непрерывном культивировании скорость роста хлебопекарных дрожжей расы Томской VII значительно возрастает, что приводит к интенсификации процесса по сравнению с периодическим в 6—8 раз...
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс