Цареградская, И.В. - КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Цареградская, И.В.
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук / Цареградская И.В.; [Место защиты: Ленинградский химико-фармацевтический институт]. - Ленинград, 1964. - 22 с.
Выводы 1. Непрерывный дрожжерастительный процесс возможен только в стерильных условиях. Рекомендуемый в настоящее время метод подавления инфекции посторонних дрожжевых грибков из рода Candida повышением концентрации паточного сусла оказывается неэффективными не заменяет стерильных условий. 2. При непрерывном культивировании скорость роста хлебопекарных дрожжей расы Томской VII значительно возрастает, что приводит к интенсификации процесса по сравнению с периодическим в 6—8 раз...
Описание
Автор | Цареградская, И.В. |
---|---|
Заглавие | КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НЕПРЕРЫВНЫМ МЕТОДОМ : автореферат дис. ... кандидата биологических наук |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЕЭК | 07.02.2012 |
Дата поступления в ЭБ | 04.07.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Цареградская И.В.; [Место защиты: Ленинградский химико-фармацевтический институт] |
Выходные данные | Ленинград, 1964 |
Физическое описание | 22 с. |
Примечание | Выводы 1. Непрерывный дрожжерастительный процесс возможен только в стерильных условиях. Рекомендуемый в настоящее время метод подавления инфекции посторонних дрожжевых грибков из рода Candida повышением концентрации паточного сусла оказывается неэффективными не заменяет стерильных условий. 2. При непрерывном культивировании скорость роста хлебопекарных дрожжей расы Томской VII значительно возрастает, что приводит к интенсификации процесса по сравнению с периодическим в 6—8 раз... |
Язык | Русский |
Электронный адрес | Электронный ресурс |