Барановская, В.А. - ОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Барановская, В.А.
ОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / Барановская В.А.; [Место защиты: Белорусский научно-исследовательский институт земледелия]. - Минск, 1964. - 22 с.
Цели работы. Настоящая работа посвящена изучению биохимических особенностей ряда ракоустойчивых сортов картофеля БССР в период роста и развития клубней, во время хранения; исследованию изменений химического состава клубней этих же сортов при сушке, отбору и рекомендации сортов, наиболее пригодных для промышленной сушки; исследованию изменений качественного состава клубней при производстве хрустящего картофеля и на основе полученных данных разработке мероприятии, обеспечивающих получение качественного хрустящего картофеля из местного сырья.
Описание
Автор | Барановская, В.А. |
---|---|
Заглавие | ОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЕЭК | 07.02.2012 |
Дата поступления в ЭБ | 03.07.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Барановская В.А.; [Место защиты: Белорусский научно-исследовательский институт земледелия] |
Выходные данные | Минск, 1964 |
Физическое описание | 22 с. |
Примечание | Цели работы. Настоящая работа посвящена изучению биохимических особенностей ряда ракоустойчивых сортов картофеля БССР в период роста и развития клубней, во время хранения; исследованию изменений химического состава клубней этих же сортов при сушке, отбору и рекомендации сортов, наиболее пригодных для промышленной сушки; исследованию изменений качественного состава клубней при производстве хрустящего картофеля и на основе полученных данных разработке мероприятии, обеспечивающих получение качественного хрустящего картофеля из местного сырья. |
Язык | Русский |
Электронный адрес | Электронный ресурс |