Барановская, В.А. - ОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук

Карточка

Барановская, В.А.
Барановская, В.А.

ОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / Барановская В.А.; [Место защиты: Белорусский научно-исследовательский институт земледелия]. - Минск, 1964. - 22 с.
Цели работы. Настоящая работа посвящена изучению биохимических особенностей ряда ракоустойчивых сортов картофеля БССР в период роста и развития клубней, во время хранения; исследованию изменений химического состава клубней этих же сортов при сушке, отбору и рекомендации сортов, наиболее пригодных для промышленной сушки; исследованию изменений качественного состава клубней при производстве хрустящего картофеля и на основе полученных данных разработке мероприятии, обеспечивающих получение качественного хрустящего картофеля из местного сырья.

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОЦЕНКА ЛЕЖКОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ. И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛУБНЕЙ РАКОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БССР (С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ 03.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиБарановская В.А.; [Место защиты: Белорусский научно-исследовательский институт земледелия]
Выходные данныеМинск, 1964
Физическое описание22 с.
ПримечаниеЦели работы. Настоящая работа посвящена изучению биохимических особенностей ряда ракоустойчивых сортов картофеля БССР в период роста и развития клубней, во время хранения; исследованию изменений химического состава клубней этих же сортов при сушке, отбору и рекомендации сортов, наиболее пригодных для промышленной сушки; исследованию изменений качественного состава клубней при производстве хрустящего картофеля и на основе полученных данных разработке мероприятии, обеспечивающих получение качественного хрустящего картофеля из местного сырья.
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс