Луковникова, Л.А. - ПРИМЕНЕНИЕ МЕСТНЫХ РАС МОЛОЧНОКИСЛЫХ СТРЕПТОКОККОВ ПРИ ВЫРАБОТКЕ КИСЛО-СЛИВОЧНОГО МАСЛА : автореферат дис. ... кандидата технических наук

Карточка

Луковникова, Л.А.
Луковникова, Л.А.

ПРИМЕНЕНИЕ МЕСТНЫХ РАС МОЛОЧНОКИСЛЫХ СТРЕПТОКОККОВ ПРИ ВЫРАБОТКЕ КИСЛО-СЛИВОЧНОГО МАСЛА : автореферат дис. ... кандидата технических наук / Луковникова Л.А.; [Место защиты: Омский ордена Ленина сельскохозяйственный институт имени С. М. Кирова]. - Омск, 1963. - 22 с.
Учитывая вышеизложенное, в нашей работе были поставлены следующие задачи: 1. Найти наиболее эффективные в местных условиях источники для выделения молочнокислых стрептококков с ценными биологическими свойствами. 2. Разработать простой и достаточно точный способ определения в закваске штаммов sir. diacetilactis — активных диацетилобразователей.

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПРИМЕНЕНИЕ МЕСТНЫХ РАС МОЛОЧНОКИСЛЫХ СТРЕПТОКОККОВ ПРИ ВЫРАБОТКЕ КИСЛО-СЛИВОЧНОГО МАСЛА : автореферат дис. ... кандидата технических наук
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 07.02.2012
Дата поступления в ЭБ 03.07.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛуковникова Л.А.; [Место защиты: Омский ордена Ленина сельскохозяйственный институт имени С. М. Кирова]
Выходные данныеОмск, 1963
Физическое описание22 с.
ПримечаниеУчитывая вышеизложенное, в нашей работе были поставлены следующие задачи: 1. Найти наиболее эффективные в местных условиях источники для выделения молочнокислых стрептококков с ценными биологическими свойствами. 2. Разработать простой и достаточно точный способ определения в закваске штаммов sir. diacetilactis — активных диацетилобразователей.
ЯзыкРусский
Электронный адрес Электронный ресурс