Семенов, Борис Николаевич - Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Семенов, Борис Николаевич.
Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 1999-____. - 20 см.; ISBN 5-86185-091-7
Пищевые производства -- Учебник для высшей школы
Описание
Автор | Семенов, Борис Николаевич |
---|---|
Заглавие | Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЕЭК | 16.04.1999 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т |
Выходные данные | Мурманск, 1999-____ |
Физическое описание | 20 см |
ISBN | ISBN 5-86185-091-7 |
Тема | Пищевые производства -- Учебник для высшей школы |
BBK-код | Л80я73-1 |
Язык | Русский |
Состав
Семенов, Борис Николаевич.
Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 1999-. - 20 см.
Ч. 2: Производство подмороженной и мороженой продукции. Ч. 2. - 1999. - 160 с. : ил.
ещё