Семенов, Борис Николаевич - Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в

Карточка

Семенов, Борис Николаевич.

Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 1999-____. - 20 см.; ISBN 5-86185-091-7
Пищевые производства -- Учебник для высшей школы

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в
Дата поступления в ЭК 16.04.1999
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиБ. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т
Выходные данныеМурманск, 1999-____
Физическое описание20 см
ISBNISBN 5-86185-091-7
ТемаПищевые производства -- Учебник для высшей школы
BBK-кодЛ80я73-1
ЯзыкРусский

Состав

Семенов, Борис Николаевич.

Технология производства продукции из животного сырья : Учеб. пособие для студентов-технологов пищ. пр-в / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Н. Н. Рулев; Гос. ком. РФ по рыболовству. Мурм. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 1999-____. - 20 см.
Ч. 2: Производство подмороженной и мороженой продукции. - 1999. - 160 с. : ил.
 ещё