Куткина, М.Н. - Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. / М. Н. Куткина, М. Н. Степнин. - Ленинград : ЛИСТ, 1982. - 50 с.; 21 см.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Куткина, М.Н.
Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. / М. Н. Куткина, М. Н. Степнин. - Ленинград : ЛИСТ, 1982. - 50 с.; 21 см.
В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Каф. технологии пр-ва продуктов обществ. питания
Кулинарные изделия - Добавки белковые
Пищевые продукты искусственные - Производство
Шифр хранения:
Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. / М. Н. Куткина, М. Н. Степнин. - Ленинград : ЛИСТ, 1982. - 50 с.; 21 см.
В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Каф. технологии пр-ва продуктов обществ. питания
Кулинарные изделия - Добавки белковые
Пищевые продукты искусственные - Производство
Шифр хранения:
FB В 83-37/445
FB В 83-37/446
Описание
Автор | Куткина, М.Н. |
---|---|
Заглавие | Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.02.2002 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | М. Н. Куткина, М. Н. Степнин |
Выходные данные | Ленинград : ЛИСТ, 1982 |
Физическое описание | 50 с.; 21 см |
Термины-указатели | Кулинарные изделия - Добавки белковые |
Пищевые продукты искусственные - Производство | |
Общие примечания | В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Каф. технологии пр-ва продуктов обществ. питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB В 83-37/445 |
FB В 83-37/446 |