Куткина, М.Н. - Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. / М. Н. Куткина, М. Н. Степнин. - Ленинград : ЛИСТ, 1982. - 50 с.; 21 см.

Экспресс-заказ фрагмента
Куткина, М.Н.
Переработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак. / М. Н. Куткина, М. Н. Степнин. - Ленинград : ЛИСТ, 1982. - 50 с.; 21 см.

В надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Каф. технологии пр-ва продуктов обществ. питания
Кулинарные изделия - Добавки белковые
Пищевые продукты искусственные - Производство
Шифр хранения:
FB В 83-37/445
FB В 83-37/446

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПереработка новых видов пищевых продуктов в общественном питании : Лекция для студентов технол. фак.
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.02.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиМ. Н. Куткина, М. Н. Степнин
Выходные данныеЛенинград : ЛИСТ, 1982
Физическое описание50 с.; 21 см
Термины-указателиКулинарные изделия - Добавки белковые
Пищевые продукты искусственные - Производство
Общие примечанияВ надзаг.: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Каф. технологии пр-ва продуктов обществ. питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB В 83-37/445
FB В 83-37/446