Ковалев, Николай Иванович. - Технология приготовления пищи : [Учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли] / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 303 с. : ил.; 22 см.; ISBN В пер. (В пер.) : 90 к.

Экспресс-заказ фрагмента
Ковалев, Николай Иванович.
Технология приготовления пищи : [Учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли] / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 303 с. : ил.; 22 см.; ISBN В пер. (В пер.) : 90 к.

Кулинарное производство - Учебники и пособия
Шифр хранения:
FB В 83-46/69
FB В 83-46/70

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология приготовления пищи : [Учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли]
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.02.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиН. И. Ковалев, Л. К. Сальникова
Издание2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данныеМосква : Экономика, 1983
Физическое описание303 с. : ил.; 22 см
ISBNISBN В пер. (В пер.) : 90 к.
Термины-указателиКулинарное производство - Учебники и пособия
ЯзыкРусский
Места храненияFB В 83-46/69
FB В 83-46/70