Зверева, Лидия Федоровна. - Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил.; 22 см.

Экспресс-заказ фрагмента
Зверева, Лидия Федоровна.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил.; 22 см.

Авт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И.
Хлебопекарное производство - Учебники и пособия
Шифр хранения:
FB В 83-46/91
FB В 83-46/90

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти]
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.02.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиЛ. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова
Издание3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данныеМосква : Лег. и пищ. пром-сть, 1983
Физическое описание416 с. : ил.; 22 см
Термины-указателиХлебопекарное производство - Учебники и пособия
Общие примечанияАвт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И.
ЯзыкРусский
Места храненияFB В 83-46/91
FB В 83-46/90