Зверева, Лидия Федоровна. - Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил.; 22 см.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Зверева, Лидия Федоровна.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил.; 22 см.
Авт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И.
Хлебопекарное производство - Учебники и пособия
Шифр хранения:
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 416 с. : ил.; 22 см.
Авт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И.
Хлебопекарное производство - Учебники и пособия
Шифр хранения:
FB В 83-46/91
FB В 83-46/90
Описание
| Автор | Зверева, Лидия Федоровна |
|---|---|
| Заглавие | Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : [Учеб. для техникумов пищ. пром-сти] |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 27.02.2002 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова |
| Издание | 3-е изд., перераб. и доп. |
| Выходные данные | Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983 |
| Физическое описание | 416 с. : ил.; 22 см |
| Термины-указатели | Хлебопекарное производство - Учебники и пособия |
| Общие примечания | Авт. 2-го изд.: Зверева Л. Ф., Черняков Б. И. |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB В 83-46/91 |
| FB В 83-46/90 |
